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原创年夜饭少不了这菜,寓意牛气冲天,咬一口满嘴肉香,还能添强体质

202001月29日

原创年夜饭少不了这菜,寓意牛气冲天,咬一口满嘴肉香,还能添强体质

原标题:年夜饭少不了这菜,寓意牛气冲天,咬一口满嘴肉香,还能添强体质

卤牛肉

这几天,行家都在关心湖北省武汉市等众个地方发生新式冠状病毒感染的肺热疫情,在朋侪圈和各栽网络途径都相关于冠状病毒是什么、如何预防新式冠状病毒,珍惜本身和他人。行家要从官方渠道晓畅新闻,不要听信各栽传言,准确望待新式冠状病毒。不要到人众通风不益的地方,避免近距离接触任何有感冒或者流感症状的人,勤洗手和要戴口罩,烹调食物要彻底煮熟,尤其肉类和蛋类。最关键照样要挑高自身免疫力和添强体质,这次分享卤牛肉,卤牛肉必定煮熟而且又入味了,行家能够坦然吃。春节的脚步越来越近了,祝行家坦然过大年,身体健康万事写意。

牛肉含有雄厚的维生素B6,能够促进蛋白质的新陈代谢和相符成,能够协助添强免疫力。牛肉的铁含量比较高,铁是造血必需的元素,众吃牛肉能够补铁补血。牛肉中含有的锌有助于相符成蛋白质和促进滋长发育。许众女性爱吃牛肉还由于牛肉的脂肪含量矮,众吃不必不安长肥。

睁开全文

每年过年吾家都会有卤牛肉,牛肉寓意着牛气冲天,现在形容一幼我能力强都会说牛,吾今天就分享卤牛肉,2020年咱们都要很牛!况且挑前把牛肉卤益了,到了年夜饭,卤牛肉切片装盘,热一下就能端上桌。

【食材】 牛肉 1000克,八角 8个,香叶 3片,桂皮 1幼块,周边游姜 20克。

料酒 15毫升,生抽 50克,老抽 20毫升,冰糖 20克,盐 适量。

【做法】

第一步 把牛肉和净水一首放进煮锅里,烧开后煮5分钟。

第二步 牛肉煮5分钟,能够望到煮锅里许众血沫,把牛肉倒出来,用凉水冲洗失踪血沫。

第三步把八角、香叶和桂皮放进煮锅里,添入料酒、生抽、老抽和冰糖。

第四步 当卤料烧开后,放入牛腱子,用幼火煮40分钟,在煮的过程中,要众翻几次,让牛腱子接收味道。

第五步牛腱子卤益以后关火,牛腱子放在煮锅里接收味道。过了两个幼时再把牛腱子捞首,等放凉以后再切片。这几天能够挑前做益一些卤牛肉,年夜饭把卤牛肉切片热一下就能端上桌。

【温馨挑示】

第一,卤牛肉最益用牛腱子,吃首来不柴,很有肉质味。

第二,卤牛肉要整块卤,卤益以后再切片,倘若先切片再卤,卤肉会“缩水”,感觉少了许众。

第三 卤牛肉大约必要40分钟,倘若用压力锅,用15分钟就能卤益了。卤牛肉不克太长时间,掌握益卤牛肉的时间,那么做出来的卤牛肉有嚼劲又能嚼得行。吾用了珐琅锅,密封性比较益,40分钟就有图片的成绩。

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